《味道(dào )(🔨)云南》一共分10个篇章介绍云(yún )南(😘)美(měi )食(shí ),从开篇的《家(jiā )宴(🔧)春色》、《人间(🌰)清欢(huān )》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和(📼)《异(🚤)乡别恋》,每个篇(piān )章看似毫无联系(xì )(🙍),但其中内核紧(🏐)扣。与传统(tǒng )的美(🎫)食(shí )节(jiē )目不同,《味(🚸)道云南(nán )》在地(🤯)域上采取了大范围的跳动,并且不以(yǐ )地域和菜品分类进行划分,反而(ér )(🥔)每(💻)集都有自己的主人公:建水摘(㊙)草(cǎo )芽的郑(zhèng )红(⛓)伟兄(⏰)弟;大(dà )理(lǐ )(🥫)宾(bīn )川(👃)鸡(jī )足山(shān )脚下打香椿(💠)的杨继(jì )(🏯)梅一家(🥕);以及(🧟)至(zhì )今还完(⚾)整保留制(🗳)作怒江(jiāng )“漆油(💔)煮鸡”传(👊)统(🛎)纯手工做法的怒(nù )族小伙(🌹)子(zǐ )王敬华(huá )……节目对食物朴素(sù )细腻(😝)的描(🏒)述,对人(🐡)和食(shí )材(📧)关系(😙)的微妙理(🔤)解,也使得本片不仅仅是一部表(biǎo )现美食(shí )的纪录(🌱)片(piàn )。以往对云南(nán )美(měi )食看似没(méi )(🏓)有文(wén )化(🍁)的(de )误读,将在节目中改变,云南美(👩)食的底(dǐ )蕴(yùn ),质朴简单,就在一块块大理鹤(🈺)庆秘制(🔮)的(👅)吹肝(🐈)里,就在一罐罐巍山殷(yīn )记(jì )的咸菜(🐅)里(lǐ )(⛅)。
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